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                翠綠如玉!小新帶你品嘗貴境况州土家族的解暑食物——神仙豆腐

                發布時間:2021年07月23日 14:35     來源:中國新聞網

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                  【解說】炎炎夏日,你都愛吃什麽消暑食物?小新給大家介紹一道來自貴←州梵凈山西麓清涼可口的生態食品——神仙豆腐。

                  【解說】神仙豆腐主要取材於貴州印江自治縣木黃鎮境內的神仙樹。據《竹溪植物↑誌》記載:“神仙樹”學名雙翅六道木,是忍◣冬科六道木屬的灌木,多生長在海拔2000米以下的灌木那你还不去做准备林中,其葉可制成“豆腐”,供食用。而關於∞神仙樹、神仙葉、神仙豆腐,在印江老百姓那裏,有著更加生全是杀人活化的表達。

                  【解說】近日,有著近二十年神仙豆腐制作吴端身着一件银色經驗的土☆家婦女楊勝容和侄女背著背簍,端著筲箕,來到漫山遍野長著神仙樹的山坡,穿梭於青翠油亮的神∞仙樹間,麻利地挑当即掩住了鼻子選神仙葉子。

                  【同期聲】貴州印江縣木黃鎮陽壩村村民 楊勝容

                  我們這些(地方)斑鳩樹(神仙樹)到處都有,來采摘的時候就要摘這種比較嫩的葉子,它※做出來汁就比較多,品質也手掌里比較好,顏色也更綠。

                  【解說】將葉子洗幹↘凈後,回到家裏,楊勝容趕緊取來柏樹葉點燃,瞬間↙化葉成灰,然後按比例在柏樹灰裏加入泉水攪拌均勻,用細網紗過√濾提純,放一旁靜置,接著將瀝幹後的神仙葉㊣ 放入盆內燙漂,2分鐘後撈出,倒入泉水冷卻。接著將冷卻後的神仙葉在盆裏用力的反★復揉搓。直到搓碎成粘稠狀,再用細網紗過濾除㊣ 渣,獲得純凈綠色汁液。而此時,之前放置的柏樹葉灰ξ水,已水灰分離,再按比例〓將清水滴入純凈的汁液中,並快速拌勻。大約1個小時後,汁液凝結,便成了神仙豆腐。

                  【同期聲】貴州印江縣木黃鎮陽壩村村民 楊勝容

                  在制作的時ζ 候,要心懷善念、全神貫註,還不能有陌生人參與,陌生人來碰到了,就做不Ψ成功。顧客都說我做得好,做得好吃,所以我就到街上來租了◇門面,生意好的時候一天要做幾还有几个没有损坏道。

                  【解說】盛夏時節,來一碗神仙豆再看你旁边腐,一份來自梵凈山深處的清涼喂,全身遊走,令人舒▓爽無比。如今,神仙豆腐已成為當地民眾普遍喜愛的一種美食∴,被越來越多的人奉為養生佳近身搏斗起来很是利落品,也被「人們譽為“長壽豆腐”。

                  田林 陳繼 袁超 貴州銅仁報道

                責任編輯:【李季】

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